Care sunt cei 5 aditivi alimentari principali?

Aditivii alimentari se referă la substanțe artificiale sau naturale adăugate alimentelor pentru a îmbunătăți culoarea, aroma, gustul și alte calități ale alimentelor, precum și pentru a îndeplini nevoile de antisepsie, conservare și tehnologie de prelucrare. Există peste 2.300 de tipuri de aditivi alimentari permisi pentru utilizare în țara mea, inclusiv peste 20 de categorii, cum ar fi conservanți, antioxidanți, agenți de îngroșare, emulgatori, îndulcitori și coloranți. Aditivii alimentari sunt folosiți ca condimente și substanțe auxiliare și, în general, nu sunt consumați singuri, ci adăugați în alimente. Printre aceștia, există 5 aditivi principali care sunt adesea utilizați. Deci care sunt acești 5 aditivi alimentari majori?

 

 

Iată cinci aditivi alimentari majori obișnuiți:

 

1. Conservanți

 

Conservanții sunt aditivi utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor și pentru a preveni contaminarea microbiană, cum ar fi bacteriile și mucegaiul. Conservanții obișnuiți includ sulfații, nitriții, sifonul, acizii etc. Acești conservanți inhibă creșterea și reproducerea microorganismelor, menținând astfel prospețimea și siguranța alimentelor.

 

 

2. Antioxidanți

 

Antioxidanții sunt aditivi utilizați pentru a preveni deteriorarea oxidativă a alimentelor. Antioxidanții comuni includ vitamina C, vitamina E, acidul benzoic etc. Acești antioxidanți pot întârzia reacția de oxidare a grăsimilor, vitaminelor și altor ingrediente din alimente și pot menține culoarea, gustul și valoarea nutritivă a alimentelor.

 

3. Pigmenți

 

Coloranții sunt aditivi folosiți pentru a adăuga culoare alimentelor și pentru a atrage atenția consumatorilor. Coloranții alimentari obișnuiți includ coloranții sintetici și coloranții naturali. Pigmenți sintetici precum albastru strălucitor, galben apus de soare etc. și pigmenți naturali precum carotenul, clorofila etc. Acești pigmenți pot face alimentele să pară colorate, făcându-le mai atractive și mai frumoase.

 

4. Arome și arome

 

Aromele și parfumurile sunt aditivi utilizați pentru a crește aroma și gustul alimentelor. Aromele și parfumurile comune includ arome sintetice și arome naturale. Arome sintetice, cum ar fi vanilone, alcool feniletilic etc., și arome naturale, cum ar fi curcumina, anason stelat, etc. Aceste arome și arome pot da alimentelor o aromă și o textură deosebită și pot spori aroma și gustul alimentelor.

 

5. Agent de îngroșare

 

Agenții de îngroșare sunt aditivi utilizați pentru a crește vâscozitatea și gustul alimentelor. Agenții de îngroșare obișnuiți includ gelatina, pectina, alginatul de sodiu etc. Acești agenți de îngroșare pot îmbunătăți textura și senzația de gură a alimentelor, făcându-le mai pline și mai aromate.

 

Trebuie remarcat faptul că utilizarea aditivilor alimentari trebuie să respecte reglementările și standardele naționale relevante și ar trebui să fie utilizate într-un interval rezonabil pentru a asigura siguranța și calitatea alimentelor. Atunci când cumpără alimente, consumatorii ar trebui să acorde atenție ingredientelor aditive de pe etichetele produselor alimentare și să aleagă alimente care corespund nevoilor și cerințelor lor de sănătate. Dacă doriți să mâncați alimente cu aditivi alimentari sănătoși, vă rugăm să contactați fabrica NUO HEALTH FOOD. Aditivii noștri alimentari respectă standardul național GB 29922-2013 pentru a vă asigura că puteți mânca alimente sigure.